рецепт
Овощи под сметанным соусом
Лучшим блюдом в разгар сезона свежих овощей непременно будет овощное рагу с оригинальным соусом. Низкокалорийное и легкое блюдо обязательно понравится всем. Овощи можете добавлять ваши любимые.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории75 ккал
Белки1 г
Жиры6 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Баклажан нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
- Сметана нет 120 мл
- Помидор нет 2 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистите от кожицы. Все овощи хорошо промойте под проточной водой и разложите на полотенце, чтобы они обсохли.
Баклажан нарежьте небольшими кубиками и щедро посыпьте солью, чтобы он пустил горький сок. Перед тем как добавить в блюдо, посоленный баклажан пересыпьте в дуршлаг и промойте под проточной водой. Затем слегка отожмите рукой.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Перец разрежьте на четыре части, удалите у него семена и плодоножки, затем измельчите его соломкой.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками, можно такими же, как и баклажан.
Сковороду с подсолнечным маслом поставьте на огонь и хорошо разогрейте. Первым положите лук, пассеруйте его несколько минут, пока он не станет прозрачным. Затем отправьте морковь и перец, поджарьте их 5-7 минут, периодически помешивая. Далее добавьте помидоры и баклажан. Накройте крышкой, томите на медленном огне 10 минут, изредка помешивая, чтобы овощи не пригорели. Снимите крышку, дайте лишней влаге испарится. Затем положите сметану, посолите и протушите еще 5 минут при открытой крышке.
Овощи под сметанным соусом готовы. Кушайте с удовольствием ароматное и низкокалорийное летнее блюдо!