рецепт
Брокколи с рикоттой
Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой. Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 дн. 16 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Брокколи нет 1 шт.
- Рикотта нет 300 г
- Шампанский уксус нет 80 мл
- Желток нет 1 шт.
- Горчица нет 1 ч. л.
- Мед нет 1 ч. л.
- Шалот нет 0 шт.
- Соль нет 0 кг
- Перец нет 0 кг
- Масло оливковое нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Вымойте и обсушите брокколи, разделите её на соцветия. Выложите на противень ровным слоем, сбрызните оливковым маслом. Подсолите немного и поперчите по вкусу. Отправьте запекаться минут на 25 (время зависит от размера соцветий) до мягкости.
2. А пока можно заняться заправкой. Соедините отварной желток с уксусом (если вам удастся найти шампанский, то очень рекомендую использовать в рецепт приготовления брокколи с рикоттой именно его). Добавьте горчицу.
3. Посолите и поперчите немного, добавьте мед.
4. Начните взбивать, пока масса не станет кремовой и однородной.
5. Постепенно вливайте оливковое или любое другое масло, чтобы довести заправку до необходимой консистенции. В конце добавьте измельченный шалот.
6. Когда брокколи готова, аккуратно снимите её с противня и переложите в глубокую мисочку. Сбрызните уксусом.
7. Выложите к брокколи рикотту, полейте заправкой. Все как следует перемешайте.
8. Подавать к столу брокколи с рикоттой в домашних условиях можно с орешками. И теплым, и холодным это блюдо одинаково вкусное. Приятного аппетита!