рецепт
Куриная пиката с грибами
Предлагаю на праздничный обед или ужин приготовить очень вкусное блюдо из куриной грудки с грибами. Мясо получается нежным и с румяной корочкой, грибы - сочными. Завершает вкус соус из белого вина.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Шампиньоны нет 300 г
- Паприка сушеная нет 1 ч. л.
- Молоко нет 1 ст. л.
- Масло сливочное нет 2 ст. л.
- Лимон нет 1 ст. л.
- Крахмал нет 1 ч. л.
- Петрушка нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Куриное филе нет 400 г
- Яйца нет 1 шт.
- Мука нет 0.5 стак. 250 мл
- Мясной бульон нет 0.5 стак. 250 мл
- Белое вино нет 0.5 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите, нарежьте на плоские кусочки среднего размера. Грибы и лук вымойте. Лук очистите.
Яйцо, молоко и парику соедините в миске, перемешайте вилкой. Муку и соль соедините на плоской тарелке.
Кусочки куриной грудки обмакните во взбитом яйце, обваляйте в подсоленной муке. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон.
Добавьте измельченный лук и грибы, нарезанные тонкими пластинками. Готовьте 5 минут.
В миске соедините белое вино, мясной бульон, лимонный сок и крахмал, перемешайте. Влейте смесь в сковороду. Тушите в течение 10-15 минут до готовности мяса.
Куриную пикату с грибами подавайте со свежей зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита!