рецепт
Котлеты по-киевски (классический рецепт)
Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории241 ккал
Белки18 г
Жиры9 г
Углеводы20 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Панировочные сухари нет 200 г
- Пучок зелени нет 1 шт.
- Соль, специи нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет 50 г
- Куриное филе нет 400 г
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Куриную грудку разрежьте на две части и хорошо отбейте.
Подготовьте панировочные сухари, кляр из взбитого со щепоткой соли и перца яйца, а также начинку для котлет из замороженного сливочного масла и измельченной зелени.
На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края.
Дважды окуните котлету к кляр и панировку.
И обжарьте со всех сторон на растительном масле. Предпочтительнее жарить во фритюре, но можно обойтись и обычной сковородой. На стол подавайте в горячем виде.