рецепт
Курица в глазури из соевого соуса
Хочу предложить вам еще один интересный вариант, как приготовить к ужину курочку. Чтобы сэкономить время на приготовлении ужина, я сразу запекаю курочку с гарниром, это могут быть любые овощи.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Перец красный жгучий (порошок) нет 0.001 кг
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Курица нет 1 шт.
- Йогурт без добавок нет 100 мл
- Паприка молотая сладкая нет 2 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Мед нет 3 ст. л.
- Соевый соус нет 2 ст. л.
- Наршараб нет 2 ч. л.
- Цедра лимона или лайма нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
1. Курочку тщательно вымойте внутри и снаружи, удалите остатки перьев, снимите грубую желтую кожицу с ножек. Обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите курочку солью и черным перцем. Смешайте йогурт с паприкой и перцем жгучим, смажьте курочку и оставьте мариноваться на 2 часа.
3. Приготовьте глазурь: соедините соевый соус, наршараб, мед и перемешайте. Добавьте цедру лимона или лайма, можно вместо цедры положить сок. Доведите до кипения глазурь и проварите пару минут.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов (если курочка маленькая 1,2-1,5 кг, то 160 градусов будет достаточно). Положите курочку на противень, сразу выложите ганир и запекайте 60-80 минут. Картофель мелкий лучше оставить целым, а крупный порезать на 4 части дольками. Можно перевязать ножки курице, чтобы она имела более привлекательный вид.
5. Увеличьте температуру до 220 градусов, смазывайте курочку глазурью каждые 5 минут, пока она не приобретет карамельный цвет.
6. Курица в глазури из соевого соуса готова! Зовите всех к столу и не забудьте снять веревочку с ножек!