Вонтоны

Ингредиенты

• Мука нет 3 стак. 250 мл
• Вода нет 0 стак. (США)
• Соль нет 0 ч. л.
• Очищенные креветки нет 300 г
• Соевый соус нет 2 ст. л.
• Рисовое вино нет 2 ст. л.
• Кунжутное масло нет 0.5 ст. л.
• Сахар нет 0.5 ст. л.
• Белок нет 1 шт.
• Рисовая мука нет 2 ст. л.
• Ростки бамбука нет 120 г
• Фарш свиной нет 200 г
• Перец черный молотый нет 1 шт.
• Масло подсолнечное нет 1 ст. л.

Шаги приготовления

1

Приготовить начинку. Креветки размять вилкой и перемешать со свиным фаршем.

2

Ростки бамбука (или маринованные шампиньоны) измельчить, всыпать в креветки. в начинку влить соевый соус, рисовое вино, масло, сахарам и перец. Добавить белок, рисовую муку и хорошенько перемешать.

3

Тесто: Муку просеять в ёмкость, сделать углубление. Полстакана воды вскипятить, влить в муку, добавить остальную воду, посолить,влить масло. Замесить тесто. Оставить на 10 мин. Тесто поделить на три части. Две части закрыть и отложить. Одну раскатать в пласт толщиной 1.5-2 мм Вырезать кружки диаметром 5 см.

4

Уложить на кружки по 1 ч.л. начинки.

5

Собрать края теста так, чтобы вышел мешочек с открытым горлышком, убрать пельмени в холодильник. Так же приготовить остальные пельмени из оставшегося теста.

6

Укладывать пельмени порциями в пароварку и готовить на максимальном огне 5-7 мин.