рецепт
Горбуша под маринадом
Это блюдо потрясет вас своей простотой и отличным вкусом - солнечная морковь и ароматный лук сделают горбушу сочной и нежной, как раз то, что нужно для теплого осеннего ужина в кругу родных и близких.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории32 ккал
Белки1 г
Жиры1 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Горбуша нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Помидор нет 2 шт.
- Лавровый лист нет 4 шт.
- Гвоздика нет 4 шт.
- Кориандр нет 0.5 ч. л.
- Шафран нет 0.5 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Морковь нет 2.5 шт.
- Перец душистый горошком нет 7 шт.
Шаги приготовления
Итак, чистим репчатый лук и измельчаем его, разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
Морковь трем на крупной терке и выкладываем к луку, продолжаем жарить овощи, периодически помешивая.
Рыбку потрошим (если нужно), очищаем от чешуи, убираем плавники, промываем горбушу и нарезаем ее на порционные куски.
Помидор очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие кусочки. Как только морковь станет мягкой, добавляем к овощам помидоры, перемешиваем все. Добавляем совсем немного водички и тушим овощи на медленном огне.
В ступке измельчаем перец горошком и гвоздику, вместе с остальными специями высыпаем все на сковороду к овощам, обильно посыпаем все солью, перемешиваем и оставляем на огне еще буквально на пол минутки.
Теперь берем форму для запекания и застилаем ее дно половиной приготовленного маринада, на него кладем кусочки горбуши.
Сверху накрываем рыбу оставшимся маринадом.
Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем рыбу 30-35 минут.
Примерно через пол часика наша горбуша будет готова, а какой аромат будет стоять на кухне, словами не описать. Приятного аппетита всем!