рецепт
Тушеный кролик в сметане
Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится. Советую попробовать русское блюдо - тушеного кролика в сметане. Блюдо готовится в течение полутора часа.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Кролик нет 1 шт.
- Морковь нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Красный перец нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Вода или бульон нет 1.5 стак. 250 мл
- Масло оливковое нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 4 ст. л.
- Порошок карри нет 2 ч. л.
- Сметана нет 375 мл
- Чеснок нет 0.018 кг
Шаги приготовления
1. Кролика промойте, разделайте на кусочки, просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, добавьте черный и красный перец, соль. Полученной пастой натрите кусочки кролика. Если время позволяет, пусть кролик немного промаринуется.
2. Морковь и лук почистите и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительного масла, прогрейте на средне-высоком огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, перемешайте, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение часа или пока мясо не отделится от косточки.
3. Через час или больше (если того потребуется) добавьте в сковороду сметану и карри. Перемешайте, прогрейте, но до кипения не доводите. Тушеный кролик в сметане готов! Приятного аппетита!