Мясной рулет с яйцом, как в садике

Ингредиенты

• Хлеб белый нет 60 г
• Фарш нет 500 г
• Молоко нет 100 мл
• Соль, перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Панировочные сухари нет 2 ст. л.
• Кипяток нет 50 мл
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Масло сливочное нет 3 ст. л.
• Яйца нет 6 шт.

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте продукты согласно списку. Из мяса сделайте фарш с помощью мясорубки или измельчителя. Сливочное масло поставьте на батарею или просто к теплу, пусть растопится. Яйца отварите и остудите, снимите скорлупу.

2

2. В измельчитель положите белый хлеб, луковицу, влейте молоко.

3

3. Масса должна получиться однородной, кашеобразной.

4

4. В фарш влейте хлебно-молочную массу, добавьте яйцо, соль, по желанию черный перец.

5

5. Хорошо перемешайте фарш, можно даже "выбить" его немного, чтобы получить максимально однородную массу.

6

6. Приготовьте яичную начинку, для этого порубите яйца, заправьте их сливочным маслом и солью.

7

7. На рабочем столе расстелите пищевую пленку или фольгу. Распределите фарш толстым слоем, примерно 2-2,5 см. По центру положите яичную начинку.

8

8. Помогая себе фольгой, сформируйте рулет. Сначала накройте одной стороной фарша начинку, потом другой. Переверните швом вниз.

9

9. Рулет переместите на пергамент, который нужно уложить в форму так, чтобы образовалась "лодочка". Именно в нее нужно влить 50 мл кипяток с двух сторон. Это нужно сделать для того, чтобы бока и дно рулета были нежными и сочными, не имели плотной корочки. Духовку разогрейте до 200 градусов. Сверху рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте сухарями. Отправьте в духовку на 40 минут.

10

10. Следите за готовностью. Как только рулет подрумянится сверху, можно доставать его из духовки. Время может отличаться, я поставила таймер на 45 минут, и верх моего рулет немного сильнее зажарился, чем положено, поэтому следите! Удачи!