рецепт
Рулет из фарша
Приготовьте на обед и ужин вкусный и нежный рулет из самых простых продуктов. Он станет настоящим шедевром и порадует не только своим вкусом, но и видом. Откройте для себя этот оригинальный рецепт!
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории214 ккал
Белки12 г
Жиры15 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Фарш нет 500 г
- Булка нет 60 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Молоко нет 125 мл
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 100 г
- Морковь нет 60 г
- Яйца нет 3 шт.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета из фарша. Овощи почистите и сполосните. Яйца вымойте в теплой воде с моющим средством.
Булку поломайте на кусочки и выложите в миску. Влейте к булке молоко и перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре 5 минут.
В миску выложите мясной фарш, у меня свино-говяжий, но можно взять говяжий, свиной и даже из мяса птицы. Вбейте в фарш одно яйцо.
Замоченную булку вместе с молоком выложите в миску с фаршем. Все посолите и поперчите.
Все тщательно перемешайте до однородности и отбейте фарш до плотной, гладкой массы. Соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно, сделайте так 10-15 раз.
Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду с разогретым растительным маслом.
Морковь натрите на средней терке, выложите к репчатому луку и обжаривайте на среднем огне в течение 5-6 минут, до мягкости. Снимите сковороду с огня и полностью остудите.
В миску вбейте яйца, посолите, влейте молоко и перемешайте до однородности.
Обжаренные овощи измельчите и добавьте в яичную массу, перемешайте. Это сделает массу более яркой, а овощи не будут крошиться при нарезании.
Сковороду нагрейте на среднем огне, смажьте растительным маслом и налейте 1/3 яичной массы. Испеките блинчик с двух сторон и переложите на тарелку. Делайте это аккуратно, блины очень нежные.
На противень постелите пергамент или коврик для запекания и выложите фарш. Распределите его в пласт толщиной 5-7 мм. Сверху распределите блины.
Сверните все в плотный рулет.
Заверните рулет в пергамент, а затем в фольгу для запекания.
В противень налейте немного воды и запекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут. Готовый рулет из фарша выньте из духовки, дайте постоять 10 минут и удалите фольгу с пергаментом. Нарежьте рулет из фарша поперек на порции и подавайте на стол.
Приятного аппетита!