Курица с овощами и рисом

Ингредиенты

• Вода нет 300 мл
• Рис нет 150 г
• Куриное филе нет 2 шт.
• Овощная смесь нет 300 г
• Сыр твердый нет 50 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец нет, но необязательны по вкусу
• Сметана нет 4.5 ст. л.
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Рис промыть несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой засыпать рис, довести до кипения и плотно закрыть крышкой. Варить на медленном огне 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

2

Филе курицы нарезать полосками.

3

Затем обжарить на растительном масле в течение нескольких минут, после добавить овощи. Я использовала мексиканскую смесь (морковь, сладкий перец, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль и картошка). Посолить, поперчить, приправить специями и обжаривать на протяжении 5 минут.

4

Измельчить в блендере сыр (можно натереть на мелкой терке).

5

К курице и овощам добавить сметану и сыр, перемешать и оставить на огне еще 5 минут. Подать с рисом.

6

Прошу всех к столу!