рецепт
Голубцы с мясом и рисом
Голубцы с мясом и рисом можно подать на будничный ужин, воскресный обед, праздник. Хороши голубцы и на завтра. Благодаря соусу, их удобно разогревать на плите. Вкусное блюдо из мяса и овощей.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Рис нет 1 стак. 250 мл
- Кочан капусты нет 1 шт.
- Соль нет 2 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Паприка венгерская нет 2 ч. л.
- Томатное пюре нет 650 мл
- Вода нет 2 стак. 250 мл
- Перец черный молотый нет 1 ч. л.
- Фарш мясной нет 625 г
- Паприка острая нет 0.5 ч. л.
- Чеснок нет 0.012 кг
- Масло подсолнечное нет 5 ст. л.
Шаги приготовления
1. Срежьте с капусты верхние листья.
2. Выложите капусту в большую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом кипении.
3. Постепенно обрывайте верхние проваренные листья капусты. Выкладывайте их на отдельное блюдо.
4. Приготовьте начинку. Рис отварите до полуготовности согласно указаниям на пачке. Остудите. Лук нарежьте и измельчите. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Лук смешайте с фаршем, рисом, паприкой, солью, перцем.
5. Начните закручивать голубцы. На центр капустного листа выложите большую ложку начинки, заверните конвертиком и выкладывайте в большую кастрюлю с несколькими ложками масла на дне. Каждый слой голубцов поливайте томатным соусом. Поставьте на средний огонь. В конце залейте голубцы водой. Если жидкости мало - добавьте.
6. Тушите голубцы под прикрытой крышкой в течение часа на средне-медленном огне. Через час попробуйте. Если мясо не готово, потушите еще 15-25 минут. Подавайте со сметаной. Голубцы с мясом и рисом готовы! Приятного аппетита!