рецепт
Рыба по-купечески
Если вам по душе исконные блюда русской кухни, если заливное и блины вам больше по душе, чем суши и пицца, то вы обязательно оцените традиционный рецепт рыбы по-купечески.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Яйца нет 1 шт.
- Упаковка теста слоеного нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Свежая зелень нет, но необязательны по вкусу
- Морковь нет 1.5 шт.
- Лосось ИЛИ Скумбрия ИЛИ Треска ИЛИ нет 800 г
Шаги приготовления
Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть. Отрезать хвост и голову, отделить от костей филе.
Филе посолить, поперчить.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
Морковь нарезать соломкой.
Слоеное тесто раскатать в пласт. Наколоть в нескольких местах вилкой.
Взбить яйцо.
Теперь на одну половину пласта нужно уложить кусок филе. На него - лук и морковь. Затем оставшийся кусок филе. Накрыть второй половиной пласта, защипнуть, придать форму. При желании украсить "чешуйками", сделать рыбе "хвост" и "плавники":). Смазать взбитым яйцом и запекать в духовке при 180С до золотистой корочки.
Приятного аппетита!