рецепт
Мясо по-азиатски
В Азии всегда умели и умеют быстро и вкусно приготовить мясо с различными овощами. Сегодня мы попробуем воспроизвести один из способов приготовления мяса по-азиатски.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец болгарский нет 1.5 шт.
- Морковь нет 1.5 шт.
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Чеснок нет 0.008 кг
- Вода нет 0.5 стак. 250 мл
- Мед нет 1 ст. л.
- Соевый соус нет 1.5 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Крахмал нет 1 ст. л.
- Уксус 6% нет 1.25 ст. л.
- Перец красный острый молотый нет 0 кг
- Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 500 г
Шаги приготовления
Чистим морковь и нарезаем ее небольшими тонкими ломтиками в виде ромбиков.
Чистим лук и шинкуем полукольцами.
Перец очищаем и нарезаем либо полосками, либо ромбиками.
Мясо нарезаем поперек волокон тонкими полосками. Перед нарезкой мясо можно немного приморозить - тогда вам легче будет его порезать.
Ставим сковородку на огонь и, пока она греется, нарезаем мелко зубчики чеснока и разводим в холодной воде крахмал.
На горячую сковороду выкладываем мясо и жарим до корочки, постоянно помешивая.
Как только мясо поджарилось, добавляем к нему морковь и по ложке соевого соуса и разведенного крахмала.
Выкладываем к мясу и моркови лук, солим, перчим. И добавляем еще ложку разведенного крахмала.
Через 5 минут добавляем на сковородку нарезанный перец, мед, чеснок и оставшийся соевый соус. Перемешиваем и добавляем уксус, остатки крахмала и острый перец. Даем закипеть. Выключаем плиту и пробуем блюдо. Если покажется, что мало соли - добавляйте соевого соуса, если не хватает сладости - то меда.