Фаршированный перец с фаршем и рисом

Ингредиенты

• Сметана нет 100 мл
• Фарш нет 0.5 кг
• Рис нет 1 стак. (США)
• Томатная паста нет 50 г
• Лук репчатый нет 2.5 шт.
• Морковь нет 2.5 шт.
• Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ Масло сливочное ИЛИ нет 60 мл
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
• Зира ИЛИ Карри ИЛИ Паприка ИЛИ Паприка сухая ИЛИ Перец ИЛИ Перец болгарский ИЛИ Перец острый ИЛИ Перец черный молотый ИЛИ Соль ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

1. Скоро закончится сезон свежих овощей, поэтому хочется еще побаловать себя вкусненькими блюдами на их основе. Я очень люблю готовить фаршированный перец с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.

2

2. Отвариваем рис до полуготовности и оставляем в стороне. Тем временем приступаем к следующему этапу приготовления начинки.

3

3. Обжариваем лук до золотистого цвета и параллельно шинкуем на среднюю терку морковь.

4

4. Добавляем морковь и жарим до румяного цвета.

5

5. Фарш я беру уже готовый — это быстрее и удобнее. Если есть время, перекрутите в равных количествах свинину и говядину.

6

6. Смешиваем томатную пасту и сметану, добавив немного воды.

7

7. Берем болгарский перец и очищаем его (полностью извлекаем середину и моем). Теперь нужно смешать фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Добавьте в начинку соль и специи по вкусу.

8

8. Начиненный перец отправляйте в емкость, в которой будете его тушить.

9

9. Я обычно ставлю его вертикально, чтобы за время тушения перцы не деформировались и они остались в первоначальном виде. Заливаем нашим соусом и добавляем еще воды, которая должна быть как минимум до середины перцев. В идеале вода должна покрыть полностью перец.

10

10 Тушим фаршированный перец с фаршем и рисом около часа на слабом огне.

11

11. Подаем блюдо в горячем виде с подливкой.