рецепт
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Баклажан нет 1 шт.
- Кабачок нет 1 шт.
- Картофель нет 2 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец душистый молотый нет, но необязательны по вкусу
- Сахар нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Помидор нет 5 шт.
- Рис нет 0.5 стак. 250 мл
- Вода нет 0.5 стак. 250 мл
- Масло подсолнечное нет 5.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые овощи. Вымойте и порежьте баклажан на кубики. Также поступите с кабачками, картофелем и луком. Морковь лучше потереть на крупной терке.
Перец помойте, удалите у него семена, порежьте овощ брусочками.
В чаше мультиварки разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости по паре минут в режиме "Жарка". Очень удобно, если есть запасная чаша, можно перекладывать в нее овощи после обжарки.
Нет мультиварки? Тогда спокойно можете обжарить овощи на сковороде и складывать овощи в кастрюлю с толстым дном.
Промойте рис в холодной воде несколько раз и выложите поверх овощей. Помидоры порежьте на кубики и добавьте в чашу. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Налейте немного воды. Тушите при закрытой крышке в режиме "Тушение" 30-40 минут.
Можно подавать в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!