Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты

• Мука нет 2.5 стак. 250 мл
• Сметана 30% нет 2 ст. л.
• Соль нет 0.5 ч. л.
• Картофель нет 500 г
• Грибы нет 300 г
• Соль, перец, лавровый лист нет, но необязательны по вкусу
• Масло сливочное нет 1.5 ст. л.
• Вода горячая нет 1 стак. 250 мл
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло, сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

2

Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и месить его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Далее дать полежать тесту около 10-15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

3

Сварить картофель. Сделать картофельное пюре, посолить поперчить.

4

На быстром огне в сковородке пожарить нарезанные на средние кусочки грибы. Добавить зелень и смешать с картошкой.

5

Далее следует раскатать тесто в прямоугольник шириной в 10 см и выкладывать шарики из начинки.

6

Шарики формируются при помощи двух столовых ложек. Шарики нужно раскладывать друг от друга примерно на 5 см.

7

Края теста смочить водичкой и сложить их, накрыв начинку.

8

При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить следующую партию.

9

Такие вареники варятся как обычно - забрасываются в кипящую, подсоленную воду и варятся еще три минуты после того как всплывут.