рецепт
Мясо по-аргентински
¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню - мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту - и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории156 ккал
Белки6 г
Жиры15 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Говядина нет 600 г
- Сало нет 100 г
- Паприка нет 1 ст. л.
- Тимьян нет, но необязательны по вкусу
- Мясной бульон нет 300 мл
- Лимонная цедра нет, но необязательны по вкусу
- Сахар рафинад нет 2 шт.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 200 г
- Перец болгарский нет 3 шт.
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
Шаги приготовления
Мясо порежьте небольшими порционными кусочками, предварительно обрезав жир и пленки. Из обрезков сварите бульон. Лук, чеснок и сало мелко порежьте, сладкий перец очистите от семян и затем нарежьте полукольцами.
На сковороду налейте растительное масло и обжарьте на нем сало. Когда сало немного вытопится, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте 7 минут.
Добавьте в сковороду порезанное мясо, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжарьте до появления корочки.
Переложите мясо в горшочек (1 или несколько - не играет роли). Затем залейте мясо бульоном, посыпьте тимьяном и поставьте в духовку. Тушите при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
По истечении 50 минут, добавьте в горшочки порезанный перец и верните мясо в духовку еще на 15 минут. После этого добавьте в мясо сахар и лимонную цедру, поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут.
Мясо по-аргентински готово! Подавайте с рисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!