рецепт
Картофель жареный
Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель - мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 35 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории140 ккал
Белки2 г
Жиры8 г
Углеводы14 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Картофель нет 4.5 шт.
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
Шаги приготовления
Ингредиенты.
Картофель необходимо очистить и нарезать сперва на продольные пластинки толщиной где-то 0,5-1 см.
Затем каждую пластинку разрезаем на тонкие кусочки, как на картофель фри.
Замачиваем минут на 5-10 нарезанный картофель в холодной воде, чтобы из картошки вышел лишний крахмал.
Затем обязательно просушите картофель бумажным полотенцем - иначе забрызгаете всю кухню.
Мелко нарезаем половину луковицы.
Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук.
Помешивая, обжариваем до золотистости.
Затем добавляем в сковороду картофель и растительное масло.
Перемешиваем.
Накрываем крышкой и жарим на быстром огне около 5 минут.
Затем уменьшаем огонь до среднего и готовим картофель еще около 15 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты.
Когда картофель практически готов, его можно посолить. Солить в начале приготовления не рекомендую - картофель развалится и выпустит все соки, станет сухим.
Пробуем на вкус крупный кусочек картофеля, если готово - то снимаем с огня.
Приятного аппетита! :)