рецепт
Аджапсандали
Аджапсандали - блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах-соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе - соте.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 45 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории35 ккал
Белки1 г
Жиры1 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Картофель нет 3 шт.
- Сладкая паприка нет 0.5 ч. л.
- Сухой орегано нет 0.5 ч. л.
- Соль нет 2 ч. л.
- Чеснок нет 0.01 кг
- Кинза нет 0.018 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Помидор нет 4 шт.
- Перец острый нет 0.5 шт.
- Базилик свежий нет 0.018 кг
- Баклажан нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Баклажаны промываем и нарезаем кубиками, затем опускаем в хорошо подсоленную воду и оставляем на 10-20 минут, чтобы пропала горечь. Затем воду нужно слить, а баклажаны промыть под проточной водой.
3. Почистите картошку, нарежьте ее кубиками и отправьте в масло на сковородку с острым перцем. Обжаривайте картофель около 5 минут.
4. Затем в картофель добавим баклажаны. Жарьте овощи на сильном огне еще около 5-7 минут.
5. Затем мелко порубите зелень, очистите и мелко порежьте чеснок.
6. Жареные овощи переложите из сковородки в глубокую кастрюлю, добавьте к ним зелень с чесноком.
7. Затем мелкими кубиками нарежьте болгарский перец и лук. На той же самой сковородке сначала обжарьте лук, сладкий и жгучий перец.
8. Помидоры на 1-2 минуты опустите в кипяток, а затем снимите с них кожицу.
9. Средними кусочками нарежьте и добавьте в сковороду. Жарьте на сильном огне еще около 3 минут, все время перемешивая.
10. Жареные овощи переложите в кастрюлю к картофелю и баклажанам. Посолите, добавьте специи, все перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут. Затем можно подавать.