рецепт
Печень с грибами в сметане
К сожалению, печень не все любят. Но ведь она содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ. При этом жира в ней содержится всего 2-3%. Поэтому бояться за свою фигуру не надо.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 59 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Печень говяжья нет 500 г
- Шампиньоны консервированные, банка нет 1 шт.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Сметана нет 200 мл
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Мука нет 0.5 стак. 250 мл
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 100 г
Шаги приготовления
1. Очистить печень от пленки и протоков и нарезать небольшими кусочками. Залить подготовленную печень молоком на 2-3 часа. Замоченная в молоке, печень будет более мягкой и нежной.
2. Сыр натереть на терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. В отдельной миске перемешать муку с солью и перцем. Кусочки печени хорошо обвалять в муке. Благодаря этой процедуре из печени не вытечет сок. Разогреть масло и на сильном огне быстро обжариваем печень. Как только печень немного зарумянится, сразу убрать ее с огня.
3. Пожарить на сковородке лук и добавить туда резаные грибы. Потушить их 5 минут.
4. В сковородку с грибами положить печень, вылить сметану. Все перемешать.
5. Сверху обсыпать блюдо тертым сыром. Закрыть крышку сковороды и томить до готовности. Если из кусочков печени не выделяется кровь, блюдо готово. На гарнир к печени можно подать рис или картофель. Украсить блюдо зеленью.