Гратен из брокколи

Ингредиенты

• Брокколи нет 800 г
• Перец, соль нет, но необязательны по вкусу
• Мука нет 40 г
• Молоко нет 750 мл
• Тостовый белый хлеб нет 0.096 кг
• Масло оливковое нет 3 ст. л.
• Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 120 г

Шаги приготовления

1

1. В первую очередь на соцветия разбираем брокколи, и складываем их в миску. На время отставим.

2

2. Оливковое масло разогреваем в большом сотейнике. Когда масло разогреется, добавляем сюда муку, и постоянно помешивая, жарим примерно одну минуту. Теперь начинаем вливать понемногу молоко, постоянно при этом помешиваем. Получиться должна однородная густоватая масса.

3

3. По вкусу соус перчим и солим. Добавляем сюда брокколи, доведем до кипения и минут пятнадцать-двадцать тушим, огонь небольшой. Соцветия брокколи должны стать мягкими.

4

4. Пока капуста тушится, в чашу блендера кладем ломтики хлеба, и добавляем столовую ложку масла. Перемалываем все в крошку.

5

5. Убираем с огня сотейник с брокколи, и добавляем три четверти предварительно натертого на терке сыра. Все перемешиваем. Приготовим форму для запекания и перекладываем туда брокколи. Отправляем запекаться в духовку, примерно на 6-8 минут, температура 230 градусов.

6

6. Затем из духовки вынимаем, минут 5 даем постоять, и можем подавать.