рецепт
Свинина тушеная в красном вине
Рецепт приготовления свинины, тушеной в красном вине. Мясо, приготовленное в вине, получается нежным, сочным и ароматным.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.005 кг
- Спелые томаты нет 500 г
- Красное сухое вино нет 100 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Свиная вырезка нет 500 г
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
1. Приготовим продукты. В проточной холодной воде промываем мясо, затем салфетками или бумажными полотенцами обсушиваем. Порционными кусками нарезаем мясо, посыпаем специями, солью и перцем. При необходимости мясо можно отбить.
2. Ошпарим кипятком помидоры, затем снимаем кожицу, и небольшими кусочками нарезаем. На разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон обжариваем куски мяса, до золотистой корочки.
3. Очищаем лук и нарезаем его, чеснок измельчаем и обжариваем все на жире, в котором жарили мясо. Когда все обжарится, добавляем сухое красное вино, даем жидкости наполовину выкипеть.
4. Выкладываем нарезанные помидоры, и примерно минут пять-семь дадим им потушиться.
5. Теперь мясо выкладываем в готовый соус, и примерно минут тридцать-сорок тушим, огонь небольшой.
6. Блюдо готово, приятного аппетита!