Тортильяс с салями и сыром

Ингредиенты

• Салями нет 180 г
• Картофель нет 670 г
• Яйца нет 6 шт.
• Петрушка нет 2 ст. л.
• Соль и молотый перец нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 1 шт.

Шаги приготовления

1

1. Тонко нарезать салями. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде, обжарить салями до хрустящей корочки. Выложить салями на бумажные полотенца и дать стечь жиру

2

2. Нарезать картофель ломтиками. Тонко нарезать лук. В той же сковороде обжарить картофель и лук в течение 2-3 минут, часто помешивая. Затем накрыть крышкой и жарить на среднем огне около 30 минут, помешивая время от времени, пока картофель не станет мягким и слегка золотистым.

3

3. В большой миске смешать яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, тертый сыром и салями, приправить солью и перцем. Перемешать все вместе.

4

4. Когда картофель будет готов, добавить его к яичной смеси и перемешать все вместе.

5

5. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду. Выложить смесь картошки. Готовить лепешки на очень слабом огне, пока яйцо не загустеет. Работая шпателем, следите, чтобы масса не прилипала к сковороде.

6

6. После того, как яйцо загустеют (это занимает около 5 минут), поместить сковороду в духовку и запекать до золотистой корочки.

7

7. Используя шпатель, выложить тортильяс на тарелку. Разрезать на ломтики и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.