Курица в апельсиновом соусе

Ингредиенты

• Соль нет 0.25 ч. л.
• Имбирь нет 0.5 ч. л.
• Перец нет 0.25 ч. л.
• Чеснок нет 0.5 ч. л.
• Яйца нет 2 шт.
• Соевый соус нет 2 ст. л.
• Панировочные сухари нет 1 стак. 250 мл
• Лук зеленый нет 2 ст. л.
• Коричневый сахар нет 1 стак. 250 мл
• Рисовый уксус нет 0.333 стак. 250 мл
• Кукурузный крахмал нет 3 ст. л.
• Сок апельсиновый нет 0.25 стак. 250 мл
• Куриные бедрышки или грудки нет 900 г
• Апельсиновый соус: вода нет 1 стак. (США)
• Апельсиновая цедра нет 1 ст. л.
• Красный перец хлопьями нет 0.25 ч. л.

Шаги приготовления

1

1. Измельчить имбирь и чеснок. Нарезать зеленый лук. Нарезать курицу кубиками. Смешать кукурузный крахмал, соль и перец в миске. В одной миске слегка взбить яйца, в другую высыпать панировочные сухари. Окунуть кусочки курицы сначала в яичную смесь, затем в смесь кукурузного крахмала, затем опять в яйцо и, наконец, в панировочные сухари. Отложить в сторону. Нагреть сковороду с растительным маслом, обжарить курицу до золотисто-коричневой корочки.

2

2. Выложить готовую курицу на бумажные полотенца и дать стечь маслу.

3

3. В большой кастрюле смешать 1 ½ стакана воды, апельсиновый сок, рисовый уксус и соевый соус. Нагреть смесь на среднем огне в течение несколько минут. Добавить коричневый сахар, апельсиновую цедру, имбирь, чеснок и красный перец хлопьями, перемешать. Довести до кипения.

4

4. Смешать 3 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана воды и тщательно перемешать. Медленно добавить смесь в апельсиновый соус и размешать до загустения. Вылить соус на курицу в панировке, при желании украсить зеленым луком и сразу подавать.