Отбивные по-французски

Ингредиенты

• Свинина нет 500 г
• Мед нет 1 ст. л.
• Горчица нет 1 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Сок лимона нет 1 ст. л.
• Прованские травы нет, но необязательны по вкусу
• Сметана нет 100 мл
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 150 г

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления отбивных по-французски. Свинину сполосните и обсушите бумажным полотенцем.

2

В миску выложите горчицу, мед и влейте сок лимона.

3

Добавьте соль, прованские травы, черный перец и хорошо перемешайте до объединения.

4

Мясо порежьте порционно поперек волокон и отбейте с двух сторон. Если по краю есть пленка, разрежьте ее, так как при обжаривании она сожмется и края поднимутся.

5

Добавьте к свинине соус, хорошо перемешайте, накройте миску с мясом и уберите в холодильник на два часа.

6

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо в один слой и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

7

Переложите мясо в форму для запекания, полейте маслом и мясным соком из сковороды.

8

Смажьте свинину сметаной.

9

Сыр натрите на средней терке и посыпьте мясо по всей поверхности.

10

Форму с отбивными поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут до готовности мяса и румяной корочки.

11

Отбивные по-французски готовы.

12

Приятного аппетита!