Карп в духовке

Ингредиенты

• Карп нет 1 кг
• Морковь нет 1 шт.
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Чеснок нет 0.015 кг
• Орегано нет 1 ч. л.
• Укроп нет 10 г
• Соль нет 1 ч. л.
• Масло подсолнечное нет 105 мл
• Лимон нет 0.5 шт.
• Помидор нет 0.5 шт.

Шаги приготовления

1

Лук репчатый, морковь и зубчики чеснока почистите, затем ополосните. Помидор, лимон тщательно помойте. Свежий укроп ополосните в проточной воде.

2

Первым делом приготовьте маринад для рыбы. Для этого возьмите небольшую пиалу и влейте в нее растительное масло без запаха. Всыпьте к маслу сушеный орегано. Чеснок выдавите через чеснокодавилку, добавьте соль.

3

Все перемешайте чайной ложечкой — маринад готов.

4

Мелко нашинкуйте лук.

5

Морковь натрите на крупную терку.

6

В сковороду залейте 3 ст.л. растительного масла и выложите измельченные лук и морковь. Пассируйте на небольшом огне, регулярно помешивая лопаткой. До мягкости.

7

Теперь займитесь карпом. У меня карп свежий, поэтому размораживать не надо. Удалите голову (при желании можно не удалять), отрежьте плавники, почистите от чешуи, вычистите брюшную полость. Тщательно со всех сторон вымойте рыбку в прохладной воде.

8

Нарежьте тонкими кружочками половину лимона и помидор. Мелко нашинкуйте свежий укроп.

9

Выложите подготовленного карпа в удобную емкость. Я выложила в керамическую форму для запекания. Полейте и хорошенько вотрите маринад в рыбу снаружи и внутри. Оставьте так постоять на 20-30 минут.

10

Затем плотно заполните брюхо рыбы обжаренным луком с морковью и туда же отправьте мелко нашинкованный укроп (можно заранее перемешать укроп с пассированными овощами). Сделайте на рыбке тонкие надрезы острым ножом и нашпигуйте их тонкими ломтиками лимона и томата. Карпа перенесите в форму для запекания. У меня карп уже в форме. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

11

Готового карпа перенесите на блюдо и подавайте к столу.

12

Приятного аппетита!