Кабачки с фаршем в мультиварке

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 2 шт.
• Мука нет 2 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец болгарский нет 1 шт.
• Морковь нет 1 шт.
• Фарш нет 300 г
• Помидор нет 2 шт.
• Чеснок нет 0.01 кг
• Кабачок нет 1 шт.
• Вода нет 400 мл
• Сахар нет 1 ч. л.
• Сметана нет 3 ст. л.
• Томатная паста нет 1.5 ст. л.
• Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
• Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 80 г

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Кабачки берите небольшого размера, с тонкой и нежной шкуркой и отсутствием косточек. В зависимости от размера понадобится 1-2 шт.

2

Кабачок вымойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски. Если сложно нарезать ножом, воспользуйтесь овощечисткой. Выложите в один ряд на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Посыпьте сверху солью (у меня адыгейская) и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку.

3

Готовьте около 5-8 минут до мягкости, чтобы их было удобнее позже свернуть рулетом.

4

В глубокой миске соедините фарш, тёртый на крупной тёрке лук, давленный чеснок, нарезанные на маленькие кусочки помидоры и зелень. Добавьте соль и специи по вкусу.

5

Тщательно перемешайте. Начинка готова.

6

Выложите кабачки перед собой.

7

Равномерно распределите фарш, немного отступив от одного края.

8

Аккуратно сверните в рулетик, излишки мяса убирая ложечкой. Аналогично сформируйте все рулетики.

9

В чашу мультиварки налейте масло. Установите режим «Жарка» и выложите нарезанные лук, болгарский перец и морковь. Нарезка может быть любая, какая вам больше нравится.

10

Обжарьте овощи, периодически помешивая, до мягкости.

11

Кабачки с фаршем выложите сверху на подготовленную овощную подушку.

12

Отдельно соедините сметану, томатную пасту, сахар, соль и муку. Тонкой струйкой влейте воду. Подготовленным соусом залейте рулетики. Посыпьте кабачки тёртым сыром.

13

Я готовлю кабачки с фаршем в мультиварке на режиме «Запекание» 30 минут, если у вас такого режима нет, то выберете более подходящий, например, режим «Тушение» или «Выпечка».

14

Кабачки с фаршем в мультиварке готовы.

15

Подавайте к столу горячими!

16

Приятного аппетита!