Зразы из индейки

Ингредиенты

• Фарш индейки нет 400 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Сыр твердый нет 500 г
• Яйцо вареное вкрутую нет 1 шт.
• Лук зеленый нет 60 г
• Сухари для панировки нет, но необязательны по вкусу
• Яйца нет 1 шт.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Панировочные сухари нет 35 г

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз из индейки. Филе индейки вымойте и обсушите. Зеленый лук переберите, вымойте и стряхните воду.

2

Порежьте филе индейки на кусочки и пропустите через мясорубку со средней решеткой. Выложите фарш в миску и вбейте к нему сырое яйцо.

3

Всыпьте в миску панировочные сухари.

4

Фарш индейки с яйцом и сухарями посолите, поперчите.

5

Все хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут. После этого снова перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз, это сделает фарш более однородным и плотным, что позволит зразам держать форму.

6

Для начинки натрите твердый сыр на средней терке и выложите в миску.

7

Зеленый лук мелко порежьте и добавьте к сыру.

8

Вареное яйцо очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Выложите яйца в миску с луком и сыром, посолите и хорошо перемешайте.

9

Разделите фарш и начинку на равные части. Каждую часть фарша разомните в лепешку и выложите в середину начинку. Соедините противоположные части мясной лепешки и хорошо защпните.

10

Запанируйте все зразы в панировочных сухарях.

11

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду зразы швом вниз и закройте сковороду крышкой. Обжаривайте зразы в течение 4-5 минут с каждой стороны, до готовности и румяной корочки.

12

Зразы из индейки готовы. Выложите их в тарелку с любым гарниром и подавайте к столу.

13

Приятного аппетита!