рецепт
Жареная корюшка "Питерская весна"
Приготовьте на обед, ужин простое, вкусное блюдо из корюшки. Рыба получается нежной внутри и хрустящей снаружи. Кажется на первый взгляд все как обычно, но есть один секрет. Интересно? Тогда заходите!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 55 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории206 ккал
Белки12 г
Жиры13 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Корюшка нет 500 г
- Соль нет 0.25 ч. л.
- Мука нет 3 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 70 мл
- Перец черный молотый нет 0.25 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареной корюшки "Питерская весна".
У рыбы удалите жабры, внутренности и промойте. Если корюшка попалась с икрой, просто удалите жабры. Чистую рыбу обсушите от воды бумажным полотенцем.
В полиэтиленовый пакет всыпьте пшеничную муку, добавьте соль, черный перец и перемешайте. Выложите в пакет подготовленную корюшку, завяжите пакет и потрясите, чтобы корюшка покрылась мукой.
В сковороду с антипригарным покрытием налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Корюшку выложите очень плотно в один слой валетом, то есть поочередно — голова к хвостику и пустые места присыпьте мукой. Обжаривайте рыбу в течение 3-4 минут на сильном огне. Корюшка должна обжариться и стать румяной, а хвостики хорошо зажариться.
Широкой лопаткой поддеваем всю рыбу одним пластом и сразу переворачиваем. Если все правильно сделали, она перевернется за один раз. Обжаривайте рыбу еще 3-4 минуты и снимите на тарелку.
Рыбка готова! Приятного аппетита!