Колдуны с грибами

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нет 30 мл
• Картофель нет 500 г
• Грибы нет 200 г
• Мука нет 3 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 1 шт.

Шаги приготовления

1

Подготовьте ингредиенты.

2

Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте до испарения жидкости, затем добавьте нарезанный кубиками лук, 1-2 ложки растительного масла и продолжайте обжаривать всё вместе до мягкости лука. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

3

Картофель натрите на терке с мелкими ячейками. С измельченного картофеля отожмите сок в отдельную посуду.

4

Слейте жидкость из миски, а оставшийся на дне картофельный крахмал отправьте назад в миску с натёртым картофелем. Добавьте соль, перец и перемешайте.

5

В тарелку с мукой выложите 1,5-2 ст. ложки картофельной массы в виде плоской лепёшки. В центр массы выложите начинку.

6

Накройте начинку небольшим количеством картофельной массы и аккуратно руками, приподнимая края, сформируйте котлетку.

7

Таким же способом сформируйте котлеты из оставшихся ингредиентов. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем все заготовки с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

8

Обжаренные колдуны переложите в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, до готовности.

9

Колдуны с грибами готовы. Подавать их можно сразу же. Очень вкусно со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!