Штрули с курицей и картошкой

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 100 г
• Мука нет 330 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Масло сливочное нет 40 г
• Перец болгарский нет 150 г
• Морковь нет 100 г
• Помидор нет 100 г
• Курица нет 500 г
• Картофель нет 800 г
• Перец нет, но необязательны по вкусу
• Разрыхлитель нет 0 кг
• Чеснок нет 0.01 кг
• Вода нет 400 мл
• Сахар нет 1 ч. л.
• Яйца нет 1 шт.
• Томатная паста нет 1 ст. л.
• Лавровый лист нет 2 шт.
• Масло подсолнечное нет 30 мл
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 1 ч. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты. Грудку нарежьте кусочками. Если у вас окорочка или бедро, то разрежьте курицу на 2-3 части. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук четвертинками, а морковь кубиками ли кружочками. Картофель можно нарезать дольками или кубиками, но не слишком мелко. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

2

В глубокой миске взбейте яйцо с 1/2 ч.л. соли.

3

Добавьте 100 мл. воды и перемешайте.

4

Затем частями добавьте муку. Можно добавить щепотку разрыхлителя.

5

Замесите упругое и эластичное тесто как на пельмени. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

6

В казане или в кастрюле с толстым дном, разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную грудку.

7

На сильном огне обжарьте, примерно в течение 5 минут, пока мясо не побелеет. Если у вас курица на кости, обжаривайте кусочки, пока курочка не станет золотистого цвета.

8

Затем добавьте лук, морковь, соль и специи по вкусу.

9

Готовьте курицу с овощами ещё около 3-5 минут.

10

Далее добавьте болгарский перец, помидоры, томатную пасту и сахар.

11

Перемешайте и через 2-3 минуты снимите с плиты. Накройте крышкой и займитесь приготовлением штрулей.

12

Готовое тесто можно разделить на 2-3 части, всё зависит от желаемого размера готовых изделий. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт.

13

Смажьте тесто сливочным маслом. По желанию тесто можно слегка посолить, посыпать молотым перцем или зеленью.

14

Сверните тесто в рулет. Не делайте рулет слишком плотным или толстым, иначе штрули могут остаться внутри сырыми.

15

Нарежьте рулет на порционные кусочки. Можно сверху слегка приплюснуть ладошкой.

16

Налейте в кастрюлю примерно 1 стакан кипятка. Отрегулируйте на соль.

17

Сверху выложите картофель. Вода должна лишь слегка его покрывать. Если необходимо влейте ещё немного кипятка. Добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок.

18

Выложите рулетики. Допускается, чтобы вода их немного покрывала, но не полностью, они должны готовиться на пару. Накройте крышкой, доведите до кипения и на минимальном огне тушите около 30 минут.

19

Штрули с курицей и картошкой готовы.

20

Выложите на общее блюдо и подавайте к столу. Очень вкусно подавать со сметаной. Приятного аппетита!