рецепт
Мясо по-немецки
Запеченное мясо можно подавать к столу в холодном виде, в качестве мясной нарезки для бутербродов или же как горячее блюдо. Обязательно попробуйте приготовить!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 6 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории162 ккал
Белки1 г
Жиры11 г
Углеводы13 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.03 кг
- Свиной окорок нет 1.5 кг
- Морковь нет 1 шт.
- Сало нет 50 г
- Сок лимона нет 2 ст. л.
- Горчица нет 2 ст. л.
- Мед нет 2 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Чтобы приготовить мясо по-немецки, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.
Очистите морковь и чеснок. В мясе делайте надрезы и вставляйте в них маленький кусочек сала, чеснок и морковь. При запекании сало будет делать мясо сочнее, а чеснок и морковь отдадут свой аромат.
Мясо выложите в чашу. Лук очистите, нарежьте и помните руками. Обложите мясо со всех сторон, накройте чашу пищевой пленкой и оставьте на 2 часа.
Для маринада смешайте мёд, горчицу, сок лимона. По вкусу добавьте соль и специи.
С мяса уберите лук. Тщательно обмажьте мясо получившимся маринадом.
Мясо в маринаде оберните фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 2 часа. Ориентируйтесь по своей духовке.
В конце приготовления откройте фольгу и оставьте мясо еще минут на 15 в духовке, чтобы оно подрумянилось. Вокруг мяса образовалось много сока. Поливайте мясо этим соком.
В холодном виде мясо можно будет нарезать более тонко. Приятного аппетита!