рецепт
Гуляш из косули
Мясной гуляш — всегда выйгрышный вариант обеда и ужина для всей семьи. Сегодня предлагаю приготовить его из дичи, а точнее из мяса косули. Делается как из обычного мяса, но с маленькими хитростями.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 5 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории151 ккал
Белки12 г
Жиры10 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Вода нет 2 стак. 250 мл
- Мясо косули нет 350 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Мука нет 1 ч. л.
- Томаты в собственном соку нет 100 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гуляша из косули. В литр холодной воды выжмите сок из половинки лимона, перемешайте и опустите мясо. Дайте полежать ему три часа, затем промойте и обсушите.
Мясо порежьте на куски, поперчите. Посыпьте мясо мукой и перемешайте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте до румяной корочки на сильном огне.
Репчатый лук порежьте и добавьте к мясу, перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 5-7 минут.
Добавьте в сковороду томаты, посолите и обжаривайте еще пять минут перемешивая.
Влейте в сковороду воду, перемешайте и готовьте под крышкой на медленном огне в течение 1-1.5 часов, до мягкости. Следите, чтобы вода не выпарилась и гуляш не пригорел. При необходимости добавьте еще воды.
Приятного аппетита!