Плов без моркови

Ингредиенты

• Рис нет 250 г
• Чеснок нет 1 шт.
• Сахар нет 1 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 50 мл
• Лук репчатый нет 1.5 шт.
• Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 500 г
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты.

2

В казан или в сковороду с толстым дном налейте масло и раскалите его. Положите нарезанный полукольцами лук.

3

Обжарьте лук до золотистого цвета.

4

Добавьте нарезанное средними кусочками мясо.

5

Посолите мясо по вкусу и готовьте на сильном огне до легкой поджаристой корочки.

6

Добавьте горячую воду, сахар, специи и соль (зирвак должен быть слегка солоноватым с учетом риса). Тушите мясо после закипания на минимальном огне под крышкой 20-30 минут.

7

Затем добавьте очищенные зубчики чеснока, можно прямо в шелухе (предварительно необходимо снять верхний слой).

8

Добавьте промытый рис. Рассыпаем его прямо сверху, не перемешивая. Долейте немного воды, чтобы она была выше риса на 1 см, накройте казан крышкой и готовьте на среднем огне до полуготовности риса. Как только вся жидкость впитается, соберите рис горкой к центру, накройте любой подходящей сверху тарелкой, затем опять крышкой и готовьте уже на медленном огне еще 10 минут.

9

Плов без моркови готов. Перед подачей перемешайте его и по желанию добавьте свежую зелень.

10

Приятного аппетита!