Картофельные зразы с луком

Ингредиенты

• Картофель нет 300 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Лук зеленый нет 60 г
• Масло сливочное нет 20 г
• Мука нет 35 г
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 20 мл
• Яйца нет 0.5 шт.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофельных зраз с луком. Зеленый лук вымойте и тщательно обсушите.

2

Картофель почистите, вымойте и сварите в соленой воде на среднем огне до готовности. Слейте весь отвар и подержите кастрюлю на медленном огне, чтобы картошка избавилась от оставшейся жидкости. Снимите картофель с огня, помните до однородности и остудите.

3

Добавьте в картофельное пюре половину сырого яйца, поперчите и перемешайте до однородности.

4

Просейте в кастрюлю с пюре муку, перемешайте до однородного теста и дайте немного постоять.

5

Зеленый лук порежьте и добавьте в сковороду с растопленным сливочным маслом. Все перемешайте, посолите и жарьте все на среднем огне в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите.

6

Картофельное тесто и начинку разделите на одинаковое количество. Влажными руками из каждой части картофельного теста сделайте лепешку и выложите начинку.

7

Закройте начинку краями лепешки, формируя зразу. Обваляйте зразы в муке со всех сторон.

8

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте картофельные зразы с луком до румяной корочки с двух сторон. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите зразы со сковороды и сразу подавайте к столу.

9

Приятного аппетита!