рецепт
Утка с яблоками и гречкой в духовке
Хочу предложить вам отменный рецепт, который ни разу не подводил — утку с яблоками и гречкой в духовке! Вкус и аромат просто бесподобный, любой семейный ужин пройдет на "ура"! Смотрите рецепт!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 5 ч.
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Утка нет 2.5 кг
- Гречка нет 1 стак. 250 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Специи для птицы нет 1 ст. л.
- Мед нет 1 ст. л.
- Яблоко нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Смешайте соль и приправу, полученной пряной смесью натрите утку по всей верхней поверхности и внутри брюшной полости. Оставьте на 2-3 часа мариноваться.
Гречку отварите до полуготовности, так она не заберет у утки влагу и останется рассыпчатой. Смешайте гречку, яблоки некрупно порезанные, соль и немного молотого перца.
Нафаршируйте утку гречкой и яблоками.
Зашейте утку хлопковыми нитками, сильно не стягивайте.
Утку выложите в пакет для запекания, завяжите края, верх пакета проткните иголочкой в нескольких местах, для выхода пара, иначе может лопнуть пакет. Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте утку в духовку. Первые 15-20 минут температуру ни в коем случае не снижайте. После чего можно убавить до 180 и запекать еще 1,5 часа и более (в зависимости от размера утки).
Через полтора часа осторожно раскройте пакет, смажьте утку медом. Отправьте в духовку. Через минут 5-7 повторите процедуру. Можно сделать до 6 слоев меда.
Моя уточка с гречкой и яблоками готова!
Готовую утку переложите на поднос или большое блюдо, уберите нити. Жир и соки, оставшиеся в рукаве можно использовать для приготовления вкуснейших соусов, каш и т.д.
Подавайте готовую утку со свежими или квашенными овощами.
Приятного аппетита!
Фото в разрезе.