рецепт
Мидии по-каталонски
Вкусное блюдо с морепродуктами, которое готовится буквально за 10 минут. Добавляйте при приготовлении белое столовое вино и различные специи и пряности. На вкус мидии получатся просто неимоверные!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 10 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории72 ккал
Белки1 г
Жиры7 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0.002 кг
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Белое вино нет 150 мл
- Мидии нет 500 г
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Помидор нет 4.5 шт.
- Лук красный нет 0.5 шт.
- Базилик нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии приобретите замороженные или свежие, в закрытых ракушках.
Влейте в ковш или казан белое вино, выложите в него мидии в ракушках, добавьте не разрезанный стручок горького перца. Накройте емкость крышкой, поместите на плиту и потушите мидии примерно 5-10 минут до раскрытия. Перемешайте пару раз, чтобы они все смочились вином.
Помидоры промойте в воде и нарежьте кружочками, вырезая зеленые сердцевинки. Выложите на тарелку.
Половину красного лука нарежьте полукольцами и выложите на слой помидорной нарезки.
Промойте веточки базилика, оборвите листочки и выложите на помидоры.
Соедините в пиале соль, молотый перец, растительное масло без аромата, лучше — оливковое холодного отжима. Перемешайте. По желанию можно добавить другие пряности и приправы.
Отцедите мидии от бульона и выложите на помидорную нарезку.
Полейте подготовленной заправкой и сразу же подайте к столу.