рецепт
Мидии "Саганаки" по-гречески
Побалуйте себя вкусным блюдом из греческой кухни — мидиями "Саганаки". Они готовятся в томатном соусе с чесноком и подаются с раскрошенным сыром фета. Аромат у этого блюда просто ошеломительный!
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории76 ккал
Белки2 г
Жиры7 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.012 кг
- Белое вино нет 100 мл
- Мидии нет 500 г
- Фета нет 60 г
- Соль нет 0.002 кг
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Масло подсолнечное нет 30 мл
- Помидор нет 4.5 шт.
- Лавровый лист нет 1.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии тщательно осмотрите, чтобы среди них не было открытых.
Помидоры промойте в воде и выложите в глубокую емкость. Вскипятите воду и залейте томаты кипятком, оставьте их на 10-15 минут. Затем счистите с них кожицу.
Мидии промойте, выложите в ковш или казан. Влейте туда же белое вино, лучше всего использовать столовое. Добавьте щепотку соли и перца, лавровый лист. Потушите в течение 3-5 минут.
Помидоры натрите на терке в глубокую емкость. Чеснок мелко порубите и обжарьте на сковороде в растительном масле примерно 1 минуту.
Вылейте к чесноку томатное пюре, всыпьте соль и потушите примерно 2-3 минуты на умеренном нагреве.
Выложите в соус мидии и потушите все примерно 2-3 минуты, накрыв емкость крышкой.
Натрите сыр на терке. Влейте в тарелку немного томатного соуса, выложите мидии. Присыпьте их тертым сыром и украсьте зеленью по вкусу. Подайте к столу горячими.