рецепт
Галльский петух
Мясо петуха маринуется на несколько часов в красном вине, затем тушится с овощами в течение часа и насыщается ароматами. Блюдо готовится долго по времени, но при этом не требует от вас больших усилий.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 5 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло оливковое нет 2 ст. л.
- Морковь нет 1 шт.
- Вино красное полусухое нет 2 стак. 250 мл
- Соевый соус нет 2 ст. л.
- Куриное бедро нет 2 шт.
- Помидор нет 3.5 шт.
- Смесь перцев нет 0.25 ч. л.
Шаги приготовления
Мясо поперчите по вкусу. Соедините красное вино (1 стакан) с соевым соусом, замаринуйте мясо на несколько часов, удобно это сделать на ночь.
Затем подготовьте остальные ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.
На сковороде разогрейте масло. На сильном огне обжарьте замаринованное мясо со всех сторон до румяной корочки.
На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на 2 минуты. Снимите кожицу, нарежьте крупными кубиками.
Лук нарежьте кубиками, морковь - тонкими полукружками. Заложите половину нарезанных овощей в кастрюлю с толстым дном.
Сверху положите обжаренное мясо и оставшиеся овощи. Влейте красное вино (1 стакан). Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, готовьте до мягкости мяса и загустения соуса, примерно 1 час.
Подавайте галльского петуха с любимым гарниром. Приятного аппетита!