рецепт
Кабачковые котлеты с манкой
Сочные кабачковые котлеты станут более сытными, если вы приготовите их с манкой. Такое блюдо можно подать как гарнир к запеченному или отварному мясу, курице, рыбе со сметаной, майонезом или соусом.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории201 ккал
Белки2 г
Жиры15 г
Углеводы17 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Кабачок нет 250 г
- Яйцо куриное нет 1 шт.
- Соль нет 0.002 кг
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Крупа манная нет 4 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачок приобретите молодой, без семян внутри и плотной кожуры. Промойте его в воде и срежьте хвостики с обеих сторон.
Натрите кабачок на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Всыпьте соль и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы из натертой массы выделилась жидкость и слейте ее, прижимая массу ко дну емкости. Это условие обязательное, иначе у вас получатся оладьи, а не котлеты!
Затем вбейте в емкость куриное яйцо, всыпьте щепотку молотого черного перца и манную крупу. Перемешайте тщательно и оставьте на 20-30 минут для набухания манной крупы.
Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите столовой ложкой в него кабачковую массу, слегка подровняйте, чтобы котлеты получились овальные. Обжарьте с одной стороны 1-2 минуты.
Переверните котлеты на другую сторону и обжарьте такое же количество времени на умеренном нагреве.
Выложите кабачковые котлеты на тарелку и подайте к столу горячими вместе со сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу.