Постный плов с баклажанами

Ингредиенты

• Рис нет 250 г
• Баклажан нет 2 шт.
• Чеснок нет 1 шт.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 100 мл
• Морковь нет 1.5 шт.
• Лук репчатый нет 1.5 шт.
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты.

2

В казане разогрейте масло и выложите нарезанные соломкой морковь и лук.

3

Обжарьте овощи помешивая до мягкости.

4

Добавьте нарезанные средними кусочками баклажаны.

5

Готовьте все вместе еще около 5-7 минут.

6

Затем влейте кипяток, чтобы вода почти полностью покрыла овощи. Добавьте соль, специи по вкусу и варите овощи на небольшом огне 5 минут.

7

Добавьте промытый рис и разровняйте его ложкой.

8

Сверху в рис воткните очищенные зубчики чеснока и долейте воды, чтобы она покрыла рис примерно на 1,5-2 см. Накройте казан крышкой и готовьте на сильном огне, пока рис почти полностью не впитает в себя всю жидкость. Затем соберите рис горкой к центру, накройте тарелкой, сверху закройте казан крышкой, огонь убавьте и готовьте плов еще 10 минут. Готовому плову, не открывая крышку, дайте настояться еще около 20 минут.

9

Перед подачей плов аккуратно перемешайте. Вкуснейший постный плов с баклажанами готов.

10

Приятного аппетита!