рецепт
Котлеты "Новомихайловские"
Сегодня мы будем готовить вкусные и сочные котлеты, на первый взгляд, похожие на знаменитые котлеты "по-киевски". Но эти получаются более нежными, да и готовятся проще и быстрее. Начнем!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории395 ккал
Белки14 г
Жиры22 г
Углеводы32 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Сливки нет 7 ст. л.
- Куриные крылышки нет 4 шт.
- Масло сливочное нет 4 ст. л.
- Яичный желток нет 2 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Куриное филе нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Панировочные сухари нет 8 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разделайте крылья на сегменты и очистите косточки.
Проварите в соленой воде 2 минуты, выньте и остудите. Отделите оставшееся мясо, оставьте немного с одной стороны.
Куриную грудку вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки, добавьте масло и пробейте блендером до однородной массы.
Посолите, поперчите и влейте сливки. Все хорошенько перемешайте.
Из фарша сформируйте одинаковые котлеты, вложив в середину косточку мясом внутрь. Уберите в морозильную камеру на 30 минут.
Желток перемешайте со сливками. Смажьте котлеты желтковой массой.
Обваляйте котлеты в сухарях.
Обжарьте в горячей сковороде с маслом в течение 5 минут до румяной корочки с двух сторон.
Переложите котлеты в форму для запекания и готовьте в горячей духовке при 190 градусах в течение 20 минут.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!