рецепт
Буженина из индейки в рукаве
Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным, есть отличный рецепт буженины из индейки. На её приготовление стоит потратить время, а вот вкус непременно порадует. Давайте приготовим!
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 19 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории202 ккал
Белки7 г
Жиры19 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.018 кг
- Куркума нет 1 ч. л.
- Вино нет 200 мл
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 40 мл
- Индейка нет 425 г
- Соль нет 0.75 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Подготовьте чеснок. Очистите, нарежьте крупными кусочками.
В чаше смешайте специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте проколы. В отверстия вставьте нарезанный чеснок.
Смажьте обильно маслом со специями.
Возьмите шпагат (для пищевых целей). Обвяжите филе, чтобы оно хорошо держало форму. Уберите в холодильник на 4 часа минимум и сутки максимум.
По истечении времени достаньте замаринованное филе из холодильника. Оставьте на время, чтобы оно стало комнатной температуры. После переложите в рукав для запекания, влейте вино. Завяжите рукав. Переверните несколько раз филе в рукаве, чтобы вино "омыло" его со всех сторон.
Переложите филе индейки в рукаве в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, после огонь убавьте до 170 градусов и запекайте еще 25 минут.
Готовую буженину достаньте из духовки. Разрежьте рукав и оставьте при комнатной температуре остыть. После достаньте из рукава и уберите в холодильник. Выдержите не менее 2 часов. После можно подавать к столу.
Перед подачей нарежьте буженину тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей. Приятного аппетита!