рецепт
Террин из курицы с грибами
Террин из курицы с грибами — блюдо не только вкусное, но и диетическое, поскольку готовится в духовке. Нежное, сочное мясо с кусочками шампиньонов подойдет на закуску или в качестве горячего к столу.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории104 ккал
Белки2 г
Жиры12 г
Углеводы8 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Куриное филе нет 700 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Батон нет 100 г
- Шампиньоны нет 200 г
- Морковь нет 1 шт.
- Сливки нет 100 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.01 кг
- Панировочные сухари нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления террина из курицы с грибами.
Лук и чеснок очистите, помойте. Куриное филе помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку.
Тщательно перемешайте куриное филе, лук, чеснок и батон.
Влейте сливки и снова хорошо перемешайте.
Морковь отварите, охладите и очистите. Шампиньоны очистите и нарежьте. Добавьте морковь и грибы в фарш.
Фарш посолите, поперчите и перемешайте.
Дно формы для террина посыпьте панировочными сухарями и выложите фарш.
Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. После фольгу снимите и запекайте террин еще 10-15 минут до румяной корочки.
Террин с курицей и грибами готов. Охладите его и достаньте из формы. После нарежьте и подавайте к столу с горчицей, хреном, соусами.