рецепт
Пельмени из свинины и курицы
Фарш из свинины с курицей — мой любимый. Я готовлю из него котлеты, тефтели, фрикадельки, разные мясные запеканки. Сегодня у меня пельмени с курицей и свининой. Очень вкусные, нежные и сочные!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Куриное филе нет 200 г
- Мякоть свинины нет 200 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Вода горячая нет 0.8 стак. 250 мл
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Мука нет 2.75 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления пельменей из свинины с курицей.
Куриное филе и мякоть свинины помойте, лук репчатый очистите и помойте. Пропустите через мясорубку эти ингредиенты.
Посолите и поперчите фарш для пельменей по вкусу и очень тщательно перемешайте.
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.
Влейте подсолнечное масло и горячую кипяченую воду, но не кипяток. Перемешайте сначала ложкой.
Потом выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой и замесите крутое, но достаточно эластичное тесто. На это потребуется минут 8-10. После накройте тесто салфеткой и дайте отдохнуть 20 минут.
Отрежьте кусочек теста, раскатайте в тонкий пласт. С помощью любой выемки сделайте кружки на тесте.
В каждый кружок выложите чайную ложку фарша из свинины и курицы.
Слепите края теста, как на вареники. После соедините концы. Таким образом сформируйте все пельмени.
Можно пельмени отправить в морозильную камеру, а можно сразу сварить. Для этого налейте в кастрюлю воду, подсолите, доведите до кипения и выложите в неё пельмени. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. С момента, когда пельмени всплывут, готовьте их еще 7-8 минут и доставайте из кастрюли.
Пельмени из свинины с курицей готовы. Подавайте к столу горячими со сметаной, сливочным маслом, соусами.