Голень индейки в соевом соусе

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.01 кг
• Голень индейки нет 1 кг
• Соевый соус нет 3 ст. л.
• Сок лимона нет 1 ст. л.
• Сахар нет 1 ч. л.
• Горчица нет 1 ч. л.
• Масло оливковое нет 1 ст. л.
• Карри нет 1 ч. л.
• Паприка нет 0.5 ч. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец молотый нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте голень индейки и специи для маринада. Мясо выбирайте свежее, хорошего качества.

2

Голень ополосните, сверху промокните салфетками влагу. Сделайте несколько продольных надрезов ножом вдоль всей голени прямо до кости.

3

Отдельно приготовьте маринад. В миску влейте соевый соус и немного масла. Выдавите сок из лимона, предварительно удалив косточки из цитруса. Всыпьте пряности – карри, паприку, сахар и соль. Добавьте измельченный чеснок и небольшое количество горчицы.

4

Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородный маринад.

5

Индейку выложите в жаропрочную форму подходящего размера, сверху вылейте маринад, чтобы он полностью окутал голень. Также обязательно залейте маринад в надрезы. Маринуйте голень не менее 1 часа, но можно и дольше.

6

Спустя время форму с индейкой плотно закройте фольгой, загрузите в духовку. Запекайте 1-1,5 часа при температуре 180 градусов, время зависит от величины голени.

7

Примерно за 20 минут до конца процесса снимите фольгу, чтобы верхушка голени немного подрумянилась.

8

После отставания аккуратно отделите мясо от кости, полейте его юшкой, подайте на стол в тандеме с гарниром.

9

Приятного аппетита!