рецепт
Чирбули
Яичница по-грузински — пряная, сочная, красочная и очень вкусная. Ее готовят примерно 15-20 минут до того состояния, когда белки куриных яиц в соусе становятся плотными, а желтки остаются жидкими.
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории136 ккал
Белки7 г
Жиры8 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.012 кг
- Яйца куриные нет 3 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет 0.002 кг
- Перец красный горький нет 0 кг
- Грецкие орехи нет 60 г
- Томатная паста нет 1.5 ст. л.
- Вода нет 100 мл
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Кинза или петрушка нет 3.5 шт.
- Лук зеленый нет 3.5 шт.
- Помидор нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты.
Репчатый лук и чесночные зубчики очистите от шелухи, промойте вместе с помидорами. Из томатов вырежьте зеленые сердцевинки, нарежьте лук и томаты мелкими кубиками. Чеснок измельчите или спрессуйте в сковороду.
Туда же добавьте луковую нарезку, растительное масло, измельчите в руках ядра грецких орехов. Обжарьте примерно 3 минуты.
Выложите томатную пасту, нарезку помидоров и влейте воду. Всыпьте соль, молотый красный и черный перец. Потушите содержимое емкости примерно 3-5 минут.
Затем сделайте в соусе углубления и вбейте в них по куриному яйцу. Можно заменить куриные яйца перепелиными.
Промойте и измельчите свежую зелень, присыпьте ей все содержимое емкости.
Убавьте нагрев и томите блюдо примерно 10 минут, пока белки не станут плотными, но не накрывайте емкость крышкой, иначе станут плотными и желтки.
Подайте "Чирбули" к столу горячей прямо в сковороде с несладкой выпечкой.