рецепт
Жареная рыба с хрустящей корочкой
В моей семье очень любят жареную рыбу. И чтобы она была обязательно румяная, с хрустящей корочкой. Именно такая она получается по этому рецепту. Берите на заметку!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 25 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории247 ккал
Белки19 г
Жиры16 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Крупа манная нет 70 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Лосось ИЛИ Скумбрия ИЛИ Треска ИЛИ нет 700 г
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареной рыбы с хрустящей корочкой. Филе сполосните и обсушите бумажным полотенцем или салфетками.
В чашку разбейте яйцо, посолите и перемешайте вилкой. Взбивать его не нужно, достаточно сделать его однородным, поперчите и перемешайте снова.
Рыбное филе опустите в яйцо. Покройте филе им со всех сторон.
В блюдо насыпьте манку и полностью запанируйте в ней рыбу.
Дайте полежать филе несколько минут, пока разогревается масло.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в нее рыбу в один ряд на расстоянии, чтобы легче было переворачивать и филе лучше прожарилось.
Обжаривайте рыбное филе на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до готовности. Время зависит от толщины филе. Снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!