рецепт
Шницель "Полесский"
Шницель "Полесский" — это вкусное и сытное блюдо белорусской кухни. Принцип приготовления похож на котлету по-киевски. Блюдо выглядит аппетитно и его смело можно подать даже на праздничный стол.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 5 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории224 ккал
Белки2 г
Жиры26 г
Углеводы9 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Куриное филе нет 500 г
- Батон нет 150 г
- Молоко нет 50 мл
- Масло сливочное нет 50 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 60 мл
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
50 грамм батона поломайте на кусочки и залейте молоком. Оставьте на время.
Куриное филе вымойте, пропустите через мясорубку со средней решеткой.
Батон отожмите от молока и добавьте к измельченному филе. Пропустите все вместе еще раз через мясорубку.
Фарш посолите, добавьте перец. Перемешайте.
Разделите фарш на 4-5 частей. Каждой части придайте форму лепешки. На середину лепешки выложите кусочек холодного сливочного масла. Придайте форму котлеты.
Каждую котлету окуните во взбитое яйцо.
100 грамм батона нарежьте тонкой соломкой и подсушите в горячей духовке при температуре 200 градусов.
В подсушенном батоне обваляйте подготовленные шницели. Слегка расплющите ладонью.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте с двух сторон шницели до румяной корочки.
Переложите в жаровню и поставьте в горячую духовку при температуре 180 градусов на 10-12 минут.
Готовые шницели подавайте с овощами и любимыми напитками. Приятного аппетита!